今年大热的酸奶赛道，最近又有新突破。

桂桂茶旗下的酸奶罐罐，在上海首店落地半年后，交出了一份成绩单：上周的万圣节限时活动，他们把标志性的小蓝罐“黑化”，6天累计销售超10万杯；从0起步，如今签约开店数已超过100家。

新茶饮在小众水果、猎奇元素的搭配，产品形态的创新，都可以在酸奶品类中再做一次。

“参考新茶饮市场，现制茶饮的增量在于替代更多的瓶装饮料。现制与预制相比，为消费者带来了更多价值，酸奶赛道亦是如此。整体上看，酸奶还站在品类的风口期，容量天花板仍未触及。

正如郑志禹所说，“一个品类的崛起，一定有丰富的品牌供给、密集的价格带、多元的产品形式，最终形成一个完整生态。”

选一支咖啡豆，而后咖啡师通过不同的制作方式，分别以黑咖、奶咖、特调出品呈现独特风味……在全国各地的咖啡馆中，这种叫作「Combo」的咖啡出品，正悄然走红。

而这小小的提示背后，透露出的正是「一豆多喝」颇为讲究的前期准备和考量因素，咖啡豆的平衡性如何、牛奶的特殊处理对风味有多大影响、怎样在诸多当季食材中选出融合呼应的那一款……精心选豆，细致研发，才造就出一组令人难忘的「Combo」咖啡。

咖啡好不好喝，以及通过什么方式呈现，成就了当下「Combo」的流行风潮——将「竞赛级」的概念变为咖啡馆的日常，帮助越来越多消费者认识一支咖啡豆本身，也推动越来越多咖啡馆作出品牌差异化。

 打开咖啡的大门，从喝懂一支咖啡豆开始。

消息来源：大咖编辑室

一向以经济实惠著称的雀巢咖啡，也走起了高端路线。

近日，雀巢旗下的高端咖啡品牌ROASTELIER在国内的首家旗舰店在上海静安寺开业。据悉，静安寺店是继2021年ROASTELIER在日本神户开设的首家旗舰店之后，在全球开设的第二家旗舰店。

以精品咖啡品牌M Stand为例，品牌的差异化在于在店面设计上坚持“一店一设计”的原则，即旗下不同的门店都会采用个性化的设计，这样的设计既增强了品牌的记忆点，也是品牌与消费者独特的沟通方式。

对雀巢的ROASTELIER而言，“即时鲜烘”是品牌在高端咖啡市场上最大的壁垒，这对于资深咖啡爱好者来说有着非常强的吸引力，但雀巢还需回答一个问题：如何让ROASTELIER在拥挤的现磨咖啡市场被记住。

消息来源：FBIF食品饮料创新

薯片无疑是不少人打游戏时的好搭档。

不过，它太吵了。

嘴巴里吃着薯片，“咔呲咔呲”的声音占据脑腔，分贝值远远超过耳麦里队友的呼喊，还没听清喊的啥，直接下线。

近日，多力多滋推出一种专门的降噪技术：Doritos Silent。

据悉，Doritos Silent开发耗时6个月，对5000多种不同薯片发出的嘎吱声进行了技术分析，并创建了一个数据库，接着，他们采用了一种名为"Crunch Cancellation”的技术，利用AI对这些声音数据进行学习，从而将人声与薯片的咔呲声实时分离，避免干扰。

多力多滋高级品牌经理 Karina Stoltz表示，电竞游戏是一个价值超过70亿英镑的庞大产业，Z世代的游戏玩家，也正是多力多滋非常看重的消费人群。

消息来源：FoodTalks