1. 烘焙品牌「森食起源」完成数百万元种子轮融资

2. 年销破4亿却给产品改名，柚香谷凭什么敢？

3. 一根小辣条，何以估值700亿？

4. 康普茶在国外有多受欢迎？有品牌甚至推出了儿童专属版

5. 奶酪赛道强者环伺，奶酪博士如何杀出重围

6. 茅台冰淇淋新品“小巧支”发布，尝一口茅台的多元生态

1.烘焙品牌「森食起源」完成数百万元种子轮融资

烘焙品牌「森食起源」近日完成数百万元种子轮融资。本轮融资由国弘资本集团领投，资金将用于搭建智能化供应链系统、建设全国电商销售体系和研发体系。 

从艾媒咨询发布的《2023年中国烘焙食品行业现状及趋势研究报告》来看，2022年中国烘焙食品行业市场规模达2853亿元，同比增长9.7%。其中，中青年为烘焙食品消费主力，华东区域客户量较大，有五成消费者在电商平台购买烘焙产品。艾媒咨询认为，线上渠道更贴近年轻消费群体购买习惯，销量占比将呈增长趋势。

消息来源：FoodTalks

2.年销破4亿却给产品改名，柚香谷凭什么敢？

作为国内最早以YUZU香柚搭配常山胡柚调制出“双柚汁”的品牌，柚香谷创立之初就以稀缺原料构筑起竞争壁垒，在江浙一带几乎占据消费者餐桌。

2021年6月独创的“双柚汁”正式上市，让柚香谷一举成为品类创造者，成功抢占消费者心智。2年的时间，让柚香谷品牌火爆江浙，创造出单品一年4亿元的销售壮举，更引得全网将近110+家品牌竞相模仿。

再加柚香谷所在的浙江常山也和宋朝有着千丝万缕的关联，与南宋都城杭州毗邻，被称为宋都后花园，是宋韵文化中的重要一域。曾有杨万里、陆游、辛弃疾等文人志士途经此地，留下精美诗篇，让常山洋溢着宋韵文化，薪火传承。能看出浙江宋文化的烙印很深，这在宋伟看来“一切都是最好的安排”。

消息来源：新消费造物者

3.一根小辣条，何以估值700亿？

2022年，算得上是卫龙发展过程中的一个标志性节点。这家成立于1999年的企业，与很多80、90后一起成长，年赚数亿，在去年年底上市，成为我国辣条第一股。

作为80后和90后的集体回忆，辣条的意义早已今非昔比。只要5毛钱，就能收获周围小伙伴们热烈期盼的目光，在那个物资匮乏的年代，辣条所承载的价值远远高于其本身的售价。

斗转星移，当年各种良莠不齐的辣条品牌消失在我们视野。而卫龙也随着我们的脚步一起成长，凭借其独特的“回忆杀”和吸睛的网络营销，逐渐褪去一身铅华，成为国内数一数二的垂直零食品类大户，并开始进军海外市场。

 消息来源：汤臣杰逊品牌新策略

4.康普茶在国外有多受欢迎？有品牌甚至推出了儿童专属版

近年来，一种来自亚洲的饮料正在美国大受欢迎。

一种特殊发酵的茶饮料——康普茶。作为健康饮料，康普茶正在受到广泛关注，连麦当娜、Lady Gaga等名人也加入了“饮茶大军”。据测算，2022年康普茶全球市场规模超过20亿美元，并将于2028年超过60亿美元。 

近日，TIM TAM TUMMY宣布推出了一款适合儿童饮用的康普茶，为这款东方饮料打造了儿童专属版。

目前新品已在Hannaford、Fresh Thyme和Whole Foods Markets等零售渠道和品牌官网上线，8月起还将进入Thrive的线上渠道。

消息来源：FoodTalks

5.奶酪赛道强者环伺，奶酪博士如何杀出重围

陈昱桦坦言，企业仍处于早期阶段，活下来才是最重要的。“前面3年我们经历了品类、资本、渠道三波红利，现在这些红利或多或少没那么多了，我们必须真正有信心去穿越周期。”

消费本身就是长期赛道，一定会有起伏。怎么办？把确定性的事情做好。而确定性，就是消费者需求。从消费者洞察到产品端实现的效率，陈昱桦认为，这是一个消费企业当下最核心的能力。

消费本身就是长期赛道，一定会有起伏。怎么办？把确定性的事情做好。而确定性，就是消费者需求。从消费者洞察到产品端实现的效率，陈昱桦认为，这是一个消费企业当下最核心的能力。

消息来源：中国企业家杂志

6.茅台冰淇淋新品“小巧支”发布，尝一口茅台的多元生态

7月29日，在茅台冰淇淋新品“小巧支”发布会上，茅台集团党委书记、董事长丁雄军以“新”与“爱”两个关键词，总结了茅台冰淇淋“小巧支”的新品之美和服务之美。

此前，贵州茅台曾发布公告称，公司上半年预计实现营业总收入706亿元左右，净利润356亿元左右，同比增幅均接近20%。持续增长的动力从何而来？以茅台冰淇淋为代表，茅台战略多元化的实施，不仅满足了消费群体的新需求，也实现了不断增长，其龙头引领作用进一步凸显，并成为其行稳致远的重要保障。

“茅台冰淇淋将与大家一同共赴美好未来，‘爱上’美好生活。”从“尝鲜”到“爱上”，从盒装到棒支新品，成为“年轻人第一口茅台”的路上，茅台从未停下脚步。

消息来源：云酒头条

邀约参展

2023年9月8-10日，2023亚洲（广州）国际食品饮料博览会将亮相于广州·广交会展馆。展会秉承上届精彩，立足广州，辐射全国，高乘食品饮料行业“创新发展、产业链融合”的东风，全面升级，发挥产销对接、品牌传播、行业交流和资讯共享四大核心商业功能。全力打造食品全产业链商品交易、信息共享、技术交流和招商引资的合作平台！邀您共赴盛宴，品全球美食，领亚洲风情！

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品全球美食 · 领亚洲风情

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