近日，凯爱瑞 发布了《2025 年口味趋势》报告，分析了未来一年可能影响食品和饮料行业的风味、成分和创新。该报告着眼于六个主题，包括探索辛辣柑橘等风味搭配。确定的其他趋势包括“重新定义根源”，涉及对传统美食的重新诠释，以及“小奢侈品”，专注于小放纵以提升日常体验。“功能的乐趣”趋势为消费者提供了健康益处和令人愉悦的风味，而“干净简单”的概念可能强调透明度，并以最少的成分和最大的益处生产产品。

来源：food business news

12月2日，在国家级嵩明杨林经开区，由嘉士伯中国云南业务单元旗下的首款碳酸饮料“大理苍洱橙味汽水”正式上市。这款新品据称由嘉士伯云南业务单元旗下的昆明华狮啤酒有限公司生产，融合了云南文化，除了具有清甜鲜橙风味、清爽的气泡感外，0卡0脂、不含酒精，并寓意好事“橙”双。在包装上，采用575ml的大容量包装。

来源：悦读嵩明

12月4日，在奈雪的茶成立9周年之际，新茶饮品牌奈雪的茶创始人彭心在一次行业活动上透露，奈雪的茶未来将坚持“健康”、“茶饮+烘焙”双品类和“品牌出海”三大战略。彭心表示，茶饮健康不仅要做“减法”，如减糖、控热量、低卡产品，还要学会做“加法”，如添加“超级食物”和营养元素。为此，奈雪的茶将发起“健康快充计划”，打造健康快充杯系列产品，并提出“超级食材+健康元素”的健康公式。同时，奈雪的茶也将继续坚持“茶饮+烘焙”双品类模式，并计划进一步打造早餐等刚需消费场景。此外，奈雪的茶还将推进品牌出海战略。

来源：咖门

三养食品发布的2024年第三季度报告显示，公司第三季度合并基准销售额为4389亿韩元（约22.8亿元人民币），同比增加31%；营业利润为873亿韩元（约4.5亿元人民币），同比增加101%。公司前三季度累计销售额同比增加44%，达到1.2491万亿韩元（约65.0亿元人民币）；前三季度营业利润增加了131%，达到2569亿韩元（约13.4亿元人民币）。其中，海外销售额同比增幅较大，同比增加43%，达到3428亿韩元（约17.8亿元人民币），占全球总销售额的78%。截至2024年9月，中国市场规模持续增长，销售额占集团全球总出口额的30%，成为推动海外销售增长的重要驱动力。

来源：连锁产业观察

12月3日，星巴克中国第20家手语门店，也是北京第2家手语门店在望京万象汇开业。从现场看来，门店内由听障伙伴与艺术家共同完成的创意壁画格外显眼。人员方面，店内4位听障咖啡师拥有平均6年的星龄与经验，通过双面点单屏、语音转换器和手写板等无障碍设施，为顾客提供点单与互动体验。

来源：北京商报

12月2日，COSTA官宣与费列罗联名推出全新黑巧系列圣诞新品，包括血橙黑巧风味拿铁和榛果黑巧风味拿铁。其中，榛果黑巧风味拿铁加入了巧克力和果仁、威化饼干，血橙黑巧风味拿铁将巧克力和伯爵茶风味相结合，口感层次丰富。目前已上线官方小程序，售价42元/中杯。

来源：COSTACOFFEE