1.西梅汁、滇橄榄热度飙升，果汁行业风向“小众”吹？

2.肯德基子品牌K咖啡开出新店型——KCOFFEE精品咖啡馆

3.瑞幸颠覆星巴克，卷死“太平洋”

4.安慕希“出”雪糕了？

5.咖啡馆不够用了，植物奶还能去哪儿？

6.东鹏特饮继续探索海外市场，不会跟风无糖化

西梅汁、滇橄榄热度飙升，果汁行业风向“小众”吹？

每年的招商旺季，市场都会出现大量的新品，而纵观今年的果汁赛道，西梅汁、滇橄榄汁热度飙升。从默默无闻到崭露头角，小众果汁背后，果汁行业呈现新风向。

 众所周知，去年夏天，我国经历了60年来最严峻的高温天气，辐射范围大，持续时间长、持续强度高，多地甚至出现限电停工，临时性因素带动了果汁、碳酸饮料等需求增长。

非常明显，在消费者健康意识提升的大背景下，开发小众水果风味、深挖水果功能属性，已成为果汁行业发展的新趋势，而“功能性”也成为品牌发力的方向和宣传的重点。

消息来源：食品招商网

肯德基子品牌K咖啡开出新店型——KCOFFEE精品咖啡馆

KCOFFEE馆延续了KCOFFEE之前的菜单，并在两款热销经典产品的原基础上做了升级，作为KCOFFEE馆的门店限定。

KCOFFEE馆有专业咖啡师严格把控每一杯的出品质量，给消费者提供更稳定、更高品质的咖啡。

虽然门店小巧，但五脏俱全，肯德基KCOFFEE馆有足够实力成为小镇消费者的“第三空间”。门店做了空间隔断：点单区外，还有一块装饰得颇具品咖氛围的空间，可供客人休闲娱乐。

有多年沉淀的KCOFFEE开出咖啡馆，瞄准下沉市场，无疑它将成为下沉市场咖啡竞争中的主力选手。

消息来源：餐企老板内参

瑞幸颠覆星巴克，卷死“太平洋”

在咖啡赛道日趋火热的今天，一边是瑞幸、星巴克、甚至幸运咖的割据混战，另一边却是部分旧品牌逐步淹没在时代的洪流。

太平洋咖啡，作为曾经仅次于星巴克的中国咖啡第二品牌，如今却传出大量关店的消息，昔日风光无比的太平洋咖啡，怎落得如此境地？

以瑞幸为代表的咖啡平价化时代，脱离了传统社交负荷，主打日常、方便、便宜，这也是库迪、幸运咖们大肆扩张的逻辑基础。

 但对于太平洋咖啡而言，其定价均价在30元左右，品牌向上比不过星巴克高端、向下比不过瑞幸高性价比、又没有比较知名的爆品撑门面，那这样的定位在今天看来，自然无比尴尬。

消息来源：品牌观察报

安慕希“出”雪糕了？

每年的招商旺季，市场都会出现大量的新品，而纵观今年的果汁赛道，西梅汁、滇橄榄汁热度飙升。从默默无闻到崭露头角，小众果汁背后，果汁行业呈现新风向。

众所周知，去年夏天，我国经历了60年来最严峻的高温天气，辐射范围大，持续时间长、持续强度高，多地甚至出现限电停工，临时性因素带动了果汁、碳酸饮料等需求增长。

非常明显，在消费者健康意识提升的大背景下，开发小众水果风味、深挖水果功能属性，已成为果汁行业发展的新趋势，而“功能性”也成为品牌发力的方向和宣传的重点。

消息来源：中国冰淇淋

咖啡馆不够用了，植物奶还能去哪儿？

近一年来，植物基饮品赛道在爆火之后，步入了缓慢发展期。

燕麦奶赛道，OATLY的2022年财报亏损，CEO人事变动，连带着诸多新兴燕麦奶品牌集体在媒体上失声，进入各大临期食品超市，发展势头不再。OATLY则开始进军茶饮市场，寻找业务的第二增长曲线。

而中国传统的植物基品牌们，如唯怡、露露正陆续成立新的子品牌，加入这场大战，椰树则靠营销黑红全网。

此外，市面上也涌现出不少更小众的植物基奶，如火麻仁奶、班巴拉豆奶，或许会在功效上撬动市场需求。比如火麻仁奶强调胰岛素水平和炎症水平的矫正，对有体重管理、生酮饮食需求的消费者来说或许更有吸引力。

扎实自身供应链基础，然后深挖植物奶更多的使用场景，植物基饮品的“好日子”还在后头。

消息来源：新零售商业评论

东鹏特饮继续探索海外市场，不会跟风无糖化

2023年的饮料市场该如何打？东鹏饮料集团副总裁蒋薇薇表示，东鹏特饮现已出口东南亚，未来或将考虑本土化运营。而针对目前国内市场上愈演愈烈的“无糖化”趋势，东鹏特饮关注的是更加广阔的市场需求，不会轻易进行配方上的调整。

虽然东鹏特饮不会轻易追逐当下的无糖风，但是对于如今饮料行业流行的大包装趋势，其内部是有过讨论的。在蒋薇薇看来，中国功能性饮料500毫升的规格已经是一种突破了，在东南亚等地，相关产品的主流规格仅为100-150毫升。“功能饮料有着其独特的属性，并非越大越好，所以暂时应该不会考虑。”

消息来源：消研所trendmakers

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